肯德基加入“价格战” 折射美餐饮业困境

　　近日，价格战美国肯德基餐厅宣布推出全新的肯德5美元套餐，企图在“价格战”中进行反击。基加境在此之前，入折麦当劳、射美温迪汉堡、餐饮汉堡王等美国连锁快餐巨头已纷纷在美国市场推出5美元套餐，业困以吸引精打细算的价格战消费者。有评论认为，肯德压力下的基加境“无奈之举”背后是美国餐饮业面临的成本上升、消费者支出疲软的入折实际困境。

　　去年夏天，射美一名用户在社交媒体上发帖，餐饮呼吁大家关注麦当劳涨价问题，业困引发了一场关于快餐价格和外出就餐总体成本的价格战激烈讨论。“通胀持续高企促使低收入美国人减少外出就餐，转而在家烹饪更实惠的饭菜。”路透社说。美国彭博社旗下《商业周刊》杂志在年初的一篇报道中分析称，2023年，整个美国餐饮行业的同店销售额增长放缓，高成本和饮食习惯的改变使许多顾客在家做饭。美国商业数据分析公司Emarketer的一份研究报告预测，2024年消费者外出就餐的频率也会降低。

　　消费疲软直接影响餐饮业的业绩表现。以此次推出低价套餐的肯德基为例，其母公司百胜餐饮集团在8月6日披露的季度财报中表现不佳，第二季度同店销售额降幅超预期。其中肯德基表现不及预期，财报显示，今年第二季度，美国肯德基分部的同店销售额下降了5%，而上一季度的降幅为7%。

　　作为全球表现最强劲的国际餐饮连锁店之一，肯德基门店扩张速度惊人，并在其最大市场中国经受住了不断的挑战。“然而在美国市场，情况则截然不同。该品牌在国内市场正被竞争对手蚕食，并关闭门店。”美国本地媒体评论称。

　　百胜旗下面临业绩压力的也不止肯德基一家，必胜客美国报告称其美国同店销售额下降了6%。百胜2020年收购的Habit Burger报告第一季度同店销售额下降8%。

　　有行业分析人士指出，百胜第二季度的销售疲软与达美乐、麦当劳和星巴克等其他美国大型餐饮公司的业绩如出一辙。

　　行业压力不仅困扰着大型连锁企业，个体经营者同样受到冲击。在成本高企和消费疲软的双重压力下，一些美国餐饮业企业面临考验。